開けるまでまだまだ

 はい、今日から仕込みです。

明日から新年営業開始です。

切りに切った野菜の山。

これからデリやスープになります。

openovenはパン屋のようですが

パン屋ほどの種類はなく

デリやスープ、デザートがあります。

手作りなので店頭に並ぶまでに

すんごく時間がかかります。

今日も日付が変わるくらいまで

きっと時間かかっちゃう…

で、天然酵母の発酵をみながら

成形をして焼成（しょうせい）し

8:30の営業開始になります。

あっという間に明日です。